Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Patlıcan 5-6 adet
Tuz 1 çay kaşığı
İçim Zeytinli Kekikli Labne 1 paket
Üzerine:
Sıvı yağ 2 yemek kaşığı
Tereyağı 1 tatlı kaşığı
Pul biber 1 çay kaşığı
Toz biber 1 çay kaşığı

Patlıcanları bıçakla delikler açarak fırında közleyin.
Közlenen patlıcanları soğutup iç kısımlarını kabuklarından ayırın ve ufak parçalar halinde doğrayın.
Bir kâseye İçim Zeytinli Kekikli Labne'yi ve doğranmış patlıcanları ekleyip çırpın.
Sos için bir tavada yağı ısıtın, içine pul biber ve toz biber ekleyip karıştırın.
Servis tabağına aldığınız patlıcan salatasının üzerine sosu dökün ve servis edin.