Derin bir kapta tuzlandırılmış su kaynatılır. Bu suya ahşap karıştırıcı /oklava ile hızlı karıştırmak suretiyle azar azar mısır unu ilâve edilir.
Kaçamak, koyulaşıp karıştırırken arkasında iz bırakmaya başlayıncaya kadar karıştırılır. Bir tepsi içine dökülür ve üzerinde delikler açılır. yağı ilâve edilir.
