Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Esma Şimşek

2 kg incir
1 kg şeker
1 çay kaşığı limon tuzu

İçleri açılan incirler, bir siniye veya tahta üzerine dizilerek 3-4 gün güneşe konup kurutulur. Kuruyan incir küçük küçük doğranır. Bir tencereye, su, şeker ve limon suyu konup şurup hâline gelince, incirler içine atılır, biraz daha pişirilip soğuması beklenir.