Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

ÇİRİŞLİ BULGUR PİLâVI (KADİRLİ OSMANİYE)

Esma Şimşek

1/2 kg çiriş
2 su bardağı bulgur
1 kaşık yağ
Tuz

Temizlenip küçük küçük doğranan çirişler 5 dakika tuzlu suda haşlandıktan sonra içine bulgur konur ve kısık ateşte-suyu çekinceye kadar pişirilir. Ocaktan indirildikten sonra yağı eritilerek üzerine dökülür.