Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

15-20 adet mantar
2 diş sarımsak
5-6 dal dereotu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet sivri biber
Tuz, karabiber

Mantarlar kuru peçete ile ovularak temizlenir, ince kıyılır. Tavaya zeytinyağı konur, üzerine mantar, kıyılmış biber ve sarımsak eklenir harlı ateşte sürekli karıştırarak kavrulur. Mantar bıraktığı suyu çekince pişmiş demektir. Ateşten almadan hemen önce ince kıyılmış dereotu, tuz ve karabiber eklenir. (Et yemeklerinin yanında kullanılır.)