Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet pırasa
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı beyaz peynir (Ufalanmış)
3 adet yumurta
1 çay kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
Karabiber

Patatesleri ince ince doğrayalım.
Tavaya sıvı yağ ve tereyağını ekleyip pırasaları yumuşayınca kadar kavuralım.
Sonra üzerine baharatlar ve tuzunu ekleyip kavurmaya devam edelim.
Kavurulan pırasaların üzerine beyaz peyniri ekleyip karıştıralım.
Son olarak yumurtaları ekleyelim.
Yumurtalar dilediğiniz kıvamda pisince üzerine pul biber ilave edelim.