Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Sarma, genellikle asma yapraklarıyla yapılsa da fasulye yaprağından kiraz yaprağına birçok yaprak çeşidiyle de yapılabilir.
Bu farklılık, müthiş bir yöresel çeşitliliği beraberinde getirir.
Her yaprağın yemeğe kattığı tat ayrıdır.
Tıpkı her yörenin mutfağımıza kattığı rengin başka olması gibi.
Bu bizim zenginliğimizdir.