Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Alper Akar

5 adet patatesin rendesi
2 adet yumurta
50 gr rende kaşar
2 yemek kaşığı un
1 adet rendelenmiş soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Sıvıyağ

Karıştırma kabına yağ ve kaşar peyniri hariç tüm malzemeler koyulur, güzelce karıştırılır.
Geniş bir tavaya sıvıyağ dökülerek tavanın her tarafına yayılması sağlanır.
Karıştırılan malzeme tavaya dökülür, eşit şekilde dağıtılır.
Kaşığın tersiyle hafif bastırılarak düzeltilir.
Ocak kısık ayara getirilerek tavanın kapağı kapatılır; önce alt kısmı, sonra ters çevirerek üstte kalan kısmı kızartılır.
Üzerine kaşar rendesi serpilir, hafif erimesi sağlandıktan sonra düz bir servis tabağına çıkarılır, sıcak haldeyken dilimlenerek servis yapılır.