Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
1 adet portakal kabuğu rendesi (Limon da olur)
4 su bardağı un
1 çay bardağı ceviz (üzeri için)

Yumurta, yağ ve şekeri çırpın.
Kuru malzemeleri de ilave edin.
Ele yapışan bir hamur olmalı, çok fazla un eklememeye özen gösterin.
Elinizi yağlayarak mandalina büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
Yumurta sarısını sürüp ceviz ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
Van pastası tarifiniz hazır.