Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Sorbe yaparken, öncelikle şeker oranına karar verilmelidir.
Kullanacağınız meyve şekerliyse azaltın, az şekerliyse çoğaltın…
Kıvamı ideal bir sorbe için şeker bir miktar suyla pişirilip şurup haline getirilmeli ve sonra
meyve ürünü ile mikser marifeti ile karıştırılmalıdır.
Hangi meyvenin sorbesini yaparsak yapın içine mutlaka bir miktar limon suyu ilave edilmelidir.
Limon suyu eklenmesinin sebebi kullanacağınız meyvenin tadını ön plana çıkarmak.