Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Chimichurri, pişirilmeden hazırlanan Arjantin mutfağına ait, yeşil renkli, kıvamlı bir sostur. Yapımı oldukça pratik, yeşil taze sebzelerle hazırlanır. Hafif ve fresh bir sostur. Sosun içeriğinde maydonoz ve sarımsak tadı baskın olarak öne çıkmaktadır. Bu sos birçok farklı lezzet ile uyumludur. Özellikle ızgara et ve ızgara tavuğun eşlikçisidir.
Chimichurri yani maydanozlu sos son dönemlerde et yemeklerine eklenen aynı zamanda ızgara yapılan bütün yemeklere çok yakışan bir sostur. Chimichurri Arjantin kökenli sos, pesto sosu andırıyor ama içinde daha kolay bulunabilen birçok malzeme var. Sadece et değil ızgara yaptığınız sebzelerle ya da lezzetli bir ekmekle de servis edebilirsiniz.