Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet olgun ayva
2 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
4-5 adet karanfil (isteğe bağlı)
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (üzeri için)

Ayvaların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkarın.
Bir tencereye suyu, toz şekeri, limon suyunu ve isteğe bağlı olarak karanfilleri ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
Kaynayan şekerli suya ayvaları ekleyin ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Ayvalar yumuşayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan ayvaları servis tabağına alın. Üzerlerine tarçın serpebilirsiniz.
Servis yapmadan önce üzerlerine dövülmüş ceviz veya fındık serpiştirerek servis edebilirsiniz.