Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.cumhuriyet.com.tr

3 su bardağı haşlanmış nohut
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
1 çay bardağı tahin
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1çay bardağı su
Tuz
Üzeri için:
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı haşlanmış nohut
Maydanoz

Öncelikle nohutları önceden haşlayın. Kabuklarını ayıklayın. Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, tuz, kimyon ve zeytinyağını blender’dan geçirip püre haline getirin. Humusu servis tabağına alın. Üzeri için haşlanmış nohut, zeytinyağı ve toz biberi, küçük bir tavada kızdırıp humusun üzerine gezdirin.