Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.cumhuriyet.com.tr

1 paket kalem makarna
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
Kaşar peyniri rendesi

Öncelikle 1 paket kalem makarnayı diri kalacak şekilde haşlayıp, süzün. Beşamel sosu için tencerede tereyağ ve unu hafif kavurun. Üzerine yavaşça sütü ve tuzu ilave edip sürekli karıştırın. Karabiberi ekleyin. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alıp haşlanmış makarnanın üzerine döküp, harmanlayın. Dikdörtgen bir fırın kabını yağlayıp, makarnayı dökün. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin. Pişmeden 10 dakika önce üzerine bolca kaşar peyniri rendesi serpip, eriyip kızarıncaya kadar pişirin. Biraz dinlendirip servis edebilirsiniz.