Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.cumhuriyet.com.tr

2 adet pancar
1 demet roka
1 küçük kase kırılmış ceviz
1 adet küçük kırmızı soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Limon suyu

Öncelikle yıkadığınız pancarları kabuklarıyla birlikte yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan pancarları kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Rokayı iri iri doğrayın. Kırmızı soğanı yarım ay şeklinde doğrayın. Cevizi kıyın. Tüm malzemeleri geniş bir kabın içine alın. Zeytinyağ, tuz, nar ekşisi ve limon suyunu karıştırıp, salatanın üzerine dökün. Bütün malzemeyi harmanlayın. Dilerseniz nar taneleriyle süsleyerek servis yapabilirisiniz.