500 gram kuzu eti
2 domates
3 yeşil biber
10 üzüm yaprağı
Yarım su bardağı pirinç
100 gram kuyruk yağı
Tuz
100 gram haşlanmış nohut
2 soğan
1 su bardağı sıvı yağ
1 bardak su
Sıvı yağ ve kuyruk yağı birlikte kavrulur.
Kuşbaşı doğranmış et eklenir, suyunu salıp çekene kadar 10 dakika beklenir.
Doğranmış üzüm yaprağı, soğan ve yeşil biber eklenip karıştırıldıktan sonra 15 dakika daha beklemeye alınır.
Bir bardak su ilave edilip pirinç de eklenip karıştırılır.
Daha sonra domates ve haşlanmış nohut ilave edilip tuz eklenir.
Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra kısık ateşte 15 dakika kadar pişirilir.
Sıcak olarak servis edilir.
