Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.cumhuriyet.com.tr

125 gram tereyağı
3- 4 su bardağı un
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet dereotu
İçi için:
150 gram beyaz peynir
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Çörekotu

Öncelikle hamuru için geniş bir yoğurma kabına tereyağı, yumurta, yoğurt, sirke, sıvı yağ, kabartma tozu, şeker, tuzu alıp karıştırın. Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Son olarak ince kıyılmış dereotunu ekleyip ve hamuru son kez toparlayalım. İç harcı için beyaz peyniri çatalla ezin. Hamurdan bir parça kopartıp, elimizde yuvarlayalım. Ardından tezgaha alarak elle daire şeklinde açıp, orta kısmına iç harcından yerleştirerek hamurun uç kısımlarını katlayın. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemleri tekrarlayın. Poğaçaları pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alın. 1 adet yumurta sarısına sıvı yağ ekleyerek karıştırdıktan sonra fırça yardımı ile poğaçaların üzerine sürün. Çörek otunu serpin. Önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.