Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kayısıları güneşte bekletmek istemiyorsanız, fırında kurutma yöntemini de deneyebilirsiniz.
Kayısıları ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serdikten sonra kayısıları tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 70 dereceli fırına verin. Ara sıra kayısıları çevirerek yaklaşık 5-6 saat kadar bekletin.
Kayısılar bu ısıda yavaş yavaş suyunu kaybedip kurumaya başlayacaktır.
Süreyi kısaltmak için fırının derecesini yükseltmeyin. Burada önemli olan kayısıların doğru ısıda kurumasıdır.