Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Atilla Bekan

1,5 kg un
1 kg "sıfır" irmik
1,5 kg toz şeker
1 kg donyağı

Yağ ezilip şekerle yoğrulur, irmik eklenip yoğrulur, son olarak un katılır ve bir kez daha iyice yoğrulur.
Küçük halkalar şeklinde kahkelenir.
Kenarına bütun bir fıstık konur.
Soğuk fırında pişirilir.

Not: Sıcak fırında pişirilirse dağılır. Fıstığı istenirse dikey olarak ikiye kırılarak da konulabilir. Gurabiye bugün tevhid, kandil ve mübarek gecelerde, ramazan ve cenazelerde dağıtılırken gelmişte söz konusu günlerde hayrat kâhkesi dağıtılmaktaydı.