Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.cumhuriyet.com.tr

Hamur İçin:
2 su bardağı un
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilin (isteğe bağlı)
Bir tutam tuz
İç Harcı İçin:
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Yarım su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Şerbet İçin:
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu
Üzeri İçin:
Hindistancevizi

Öncelikle iç harcı hazırlayın. Ceviz içi, toz şeker ve tarçını karıştırın.
Hamur için, bir kaba unu alın. Ortasını açarak sıvı yağ, süt, yoğurt, yumurta, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyin. Karışımı yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. İç harcı ekleyin ve hamuru kapatıp yuvarlayarak şekil verin.
Hazırlanan tatlıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Şerbet için, su ve toz şekeri kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu sıkarak 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
Fırından çıkan sıcak tatlıları ılık şerbetle buluşturun. Tatlılar şerbeti çektikten sonra üzerine hindistancevizi serpip servis yapın.