Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Butternut balkabağı 1 adet
Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
Kuru soğan 1/2 adet
Pekmez 1 yemek kaşığı
Sarımsak 2 diş
Tuz 1 tatlı kaşığı
Muskat rendesi 1/8 çay kaşığı
Karabiber 1/4 çay kaşığı
Sebze suyu 4 su bardağı
Tereyağı 1 yemek kaşığı

İlk olarak kabağı ortadan ikiye ayırıp çekirdeklerini çıkarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine ekleyip üzerine zeytinyağı tuz ve karabiber ekleyip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yumuşayana kadar pişirin.
Bu sırada bir tencere içerisine çok ince doğranmış soğanları ve sarımsakları zeytinyağında kavurun.
Ocaktan almaya yakın içerisine pekmez ekleyip kaynatın.
Ardından fırında pişmiş olan kabakları kaşık yardımı ile çıkarıp tencereye ekleyin.
Daha sonra kalan malzemeleri de içerisine ekleyip blenderdan geçirin ve kaynayınca ocaktan alıp servis edebilirsiniz.