Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yatağı için:
Ispanak 1 bağ
Soğan 1 adet
Tuz 1 çay kaşığı
Karabiber 1/2 çay kaşığı
Zeytinyağı 1,5 yemek kaşığı
Somonu soslamak için:
Somon 1 adet
Hardal 1 tatlı kaşığı
Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
Tuz 1 çay kaşığı
Karabiber 1/2 çay kaşığı

İlk olarak ıspanaklar yıkanır ayıklanır ardından bir tavaya yağ ve inçe ince koyulmuş soğanlar eklenir, kavrulur ve ıspanaklar ilave edilir.
Kavurma işlemine devam edilir. Ispanaklar hafif diri kalacak şekilde olmalıdır. Baharatlar ilave edilir ve ocaktan alınır.
Hardal zeytinyağı tuz ve karabiber bir kabın içerisinde karıştırılır somonun üzerine fırça yardımı ile sürülür ve kızgın döküm tavada kızartılır.
Servis tabağına ıspanak ilave edilir üzerine pişirilmiş somonu ekleyip servis edebilirsiniz.