1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı veya zeytinyağı
8 büyük yumurta
Tuz
Biber
Tereyağını (veya yağı) 10 ila 12 inçlik yapışmaz tavada orta-düşük sıcaklıkta ısıtın.
Bir kasede yumurtaları, yarım çay kaşığı tuz ve karabiberi birlikte çırpın.
Yumurtaları tavaya ekleyin ve yumurtalar sertleşene kadar sık sık karıştırarak pişirin.
Yumurtalar neredeyse hazır olduğunda, istediğiniz malzemeleri ekleyin (peynir, pişmiş sebzeler, otlar, ıspanak veya lahana gibi yumuşak yeşillikleri düşünün).
