Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

EKMEK İÇLİ VEYA PATATESLİ PIRASA KÖFTESİ

https://www.muze500.com

1,5 kg. pırasa
250 gr. kıyma
2 dilim ıslatılmış ekmek içi veya 1 büyük haşlanmış patates
1 yumurta
Tuz
Karabiber

Pırasalar ayıklanır, yıkanır, ince doğrandıktan sonra haşlanır ve süzgece konur. Soğuduktan sonra iyice sıkılır ve robottan geçirilir.
İçine kıyma, yumurta, ekmek içi veya patates, tuz, karabiber ilave edilip iyice yoğrulur. Köfte yapıldıktan sonra un ve yumurtaya bulanarak kızgın yağda kızartılır.