Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 kg ayva
1 kg şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 adet kabuk tarçın
3 adet karanfil
1 tatlı kaşığı tereyağı

Ayvaları iyice yıkayın ve küp küp doğrayın.
Ayvaların çekirdeklerini çöpe atmayın; ayrı bir kapta bekletin.
Ayva küplerini bir tencereye boşaltın ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin.
Ayvaları pamuk gibi oluncaya kadar kaynatın. Sonrasında üzerine şekeri, ayva çekirdeklerini ve 1 tatlı kaşığı limon tuzunu ekleyin.
Ayvalar kıvam almaya başladığında, içerisine karanfil ve kabuk tarçını ilave edin. Bir süre daha kaynadıktan sonra ayva reçelinizin kıvam aldığını gözlemleyeceksiniz.

Not: Ayva çekirdekleri, reçele güzel bir renk verir. Ancak reçel piştikten sonra ayva çekirdeklerini kavanozlara almanıza gerek yok. Eğer reçelinizin güzel bir renk kazanmasını istiyorsanız, ayva çekirdeklerini saklayabilir ve çöpe atmaktan kaçınabilirsiniz.