Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kereviz 3 adet büyük boy
Limon suyu 1 adet taze sıkılmış
Elma 2 adet orta boy yeşil
Ceviz içi 1/2 su bardağı ince çekilmiş
Yoğurt 200 gram süzme
Sarımsak 2 diş rendelenmiş
Mayonez 2 yemek kaşığı
Zeytinyağı 4 yemek kaşığı
Kırmızı biber 1/2 çay kaşığı toz
Tuz 1 çay kaşığı

Uç ve sap kısımlarını aldığınız kerevizlerin kabuklarını soyun. Kararmaması için taze sıkılmış limon suyu ilaveli suda bekletin.
Dört eşit parçaya bölüp çekirdekli kısımlarını aldığınız yeşil elmaları da rendenin kalın tarafıyla rendeleyin.
Derin bir karıştırma kabına aldığınız rendelenmiş kereviz ve yeşil elmaları; ince çekilmiş ceviz içi, süzme yoğurt, rendelenmiş sarımsak, mayonez, zeytinyağı, tuz ve toz kırmızı biber ilavesiyle karıştırın.
Derin bir servis tabağına aldığınız yeşil elmalı kereviz salatasını bekletmeden servis edin.