Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Kestane 200 gr.
Şeker 1 sb.
Su 1.5 sb.
Limon suyu 2 damla

İlk olarak kestanelere bıçak ile çizikler atıp haşlayın. Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kestaneler iyice pişirilir.
Kabukları soyulup temiz bir suda 15 dakika kadar daha haşlanır.
Başka bir tencere içerisine su, şeker ve limon suyu ilave edilerek kaynatılır, kıvam alan şerbete kestaneler eklenir ve birlikte özdeşleşene kadar kaynatılır.
Son olarak kavanoza doldurulup ağzı sıkı bir şekilde kapalı halde ters çevirilerek bekletilir.