Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Yarım kilo istavrit
1 adet soğan
1 adet patates
Tuz
Karabiber

Temizlenmiş istavritleri bir güzel tuzlayın. Ardından sularının süzülmesi için bir süzgeçte bekletin.
Soğanları yuvarlak doğrayın. Ardından bir patatesi de yuvarlak doğrayın. Bir kaba alın. Soğan ve patateslere biraz tuz biraz da karabiber serpin ve karıştırın.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine istavritleri yerleştirin. İstavritlerin üzerine tekrar soğan halkaları, limon ve domates dilimleri dizebilirsiniz.
İstavritleri fırına sürün ve kontrol ederek pişirin.