Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Domates 1,5 kg
Sarımsak 4 diş
İri tuz 1 yemek kaşığı
Zeytinyağı 1/2 su bardağı

İlk olarak domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Daha sonra tencereye domatesleri alın ve kısık ateşte suyunu hafif çekene kadar kaynatın.
Domatesler istediğimiz kıvama gelince içerisine diğer malzemeleri de ekleyip bu şekilde tekrar 15 dk kadar kaynatın.
Ardından kavanozları steril etmek için sıcak suya batırıp 40 sn ye kadar bekletin. Daha sonra ters çevirip suyunun sürülmesini sağlayın.
Suyu süzülünce domatesleri sıcak sıcak kavanozların içerisine pay edin ve kapağını kapatıp ters çevirin. Bir gün bu şekilde beklettikten sonda serin ve kuru yerde tüm kış boyunca yükleyebilirsiniz.