Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gram mantar,
2 çorba kaşığı zeytinyağı,
1 kavanoz közlenmiş kırmızı biber,
4 adet haşlanmış brüksellahanası,
1 kavanoz mısır turşusu,
1 çay kaşığı köri,
1 çay kaşığı tatlı kırmızıbiber,
1 çay kaşığı karabiber,
tuz.
Sosu için:
2 çorba kaşığı soya sosu,
1 tatlı kaşığı sirke,
5 dal taze soğan

Önce sosu hazırlayın. Bunun için, soya sosu ve sirkeyi karıştırın. Taze soğanı ince ince kıyıp, sosla karıştırın. 1 saat bekletin.
Sebze yemeği için, mantarları yıkayıp, limonlu suda haşlayın. Mantarlar büyükse haşlamadan önce dilimleyebilirsiniz. Zeytinyağını tencereye alın. Mantar, közlenmiş kırmızı biber ve 4 adet haşlanmış brüksel lahanasını tencereye koyun. Sebzeleri suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Sebzeler suyunu çektiğinde mısır turşusunu tencereye ekleyin. Son olarak baharat ve tuzu katın, önceden hazırlayıp dinlendirdiğiniz sosu ilave edin. İyice karıştırın. Tencereyi ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Soğuk olarak servis yapın.