Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

½ kilo hindi kıyması
1 adet yumurta
1 adet orta boy soğan
1 çay bardağı galeta unu
1 çay bardağı fındık unu
1 yemek kaşığı kuru reyhan
1 tatlı kaşığı kekik
1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Üzerini bulamak için:
1 su bardağı mısır unu
Kızartmak için:
Sıvı yağ

Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın.
Malzemenin tamamını bir kaba koyarak iyice yoğurun.
Üzerini kapatarak 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Çıkarttıktan sonra yassı şekilde büyükçe köfte şekli verin.
Köfteleri mısır ununa bulayın.
Tavaya yağ koyup kızdırın ve köfteleri kızartın.
Kağıt peçete ile fazla yağını aldıktan sonra servis edin.

Not: Hindi kıyması dana kıymasına göre biraz yumuşak olduğundan dolayı mutlaka dolap dinlendirmesi yapılmalıdır.