Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.sabah.com.tr

4 adet orta boy portakal
4 adet kereviz kökü
Yarım limonun suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz içi
Taze kişniş veya maydanoz

Portakalların üst kısımlarını kesin ve içlerini bir kaşık yardımıyla oyarak çanağa benzeyen bir şekil elde edin. Elde ettiğiniz sıvıyı bir kaba alın.
Kerevizleri yıkayın, kabuklarını soyun ve rendeleyin ya da ince dilimler halinde doğrayın.
Rendelenmiş veya doğranmış kerevizleri, hazırladığınız portakal suyuyla karıştırın.
Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın.
Portakal çanağınızı servis tabağına alın.
Kerevizli karışımı hazırladığınız çanağa ekleyin ve karışımın içindeki portakal sıvısı ile harmanlayın.
Üzerine dövülmüş ceviz içi serpin.
Servis etmeden önce üzerini taze kişniş veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz.