Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Tarhana, A, B1, B2 gibi vitaminler içerdiği ve kanseri önleyen bileşikler ile zenginleştirildiği için kansere karşı koruyucu bir özelliği vardır.
Bebekler gibi özellikle gelişme çağındaki çocuklar için de çok faydalı bir besin olan tarhana, kemik gelişimine de katkı sağlar ve önemli ölçüde kemikleri güçlendirir.
Beyin sağlığını korumaya yardımcı olur.
Soğuk algınlığı, bronşit ve astım hastalığın karşı ön tedavi sağlar.
Damar tıkanıklığı oluşumunu önler.
Bağışıklık sistemini önemli ölçüde güçlendirir.
İçerdiği yüksek lif oranı nedeni ile doğal tokluk hissi verir. Bu nedenle de zayıflamak isteyen kişilerin tercih edebileceği yiyecekler arasında yer alır.
Toksinlerin idrar yolu ile dışarı atılmasını sağlar.