Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 yumurta
1,5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 tutam ıspanak

Derince bir kapta yumurtaları, süt, tuz ve sıvı yağı güzelce karışana kadar çırpalım.
Üzerine un ve kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam edelim.
Yıkayıp suyunu süzdüğümüz ıspanakları küçük parçalar halinde doğrayalım.
Hazırladığımız krep hamurunun içerisine ıspanakları ekleyip karıştıralım.
Orta ateşte ısıttığımız tavayı çok az yağlayarak krep harcından 1 kepçe kadar dökelim ve tavanın tabanını kaplayacak şekilde yayalım.
Tavanın büyüklüğüne göre hamurun miktarı değişebilir, artırır ya da azaltabilirsiniz ancak çok kalın olacak şekilde dökmenizi tavsiye etmem.
Piştikçe hamurun üzerinin rengi değişecek, koyulaşacaktır. Kenarlarından kontrol ederek kızarmışsa tersini çevirin ve diğer yüzünü de pişirin.
İki tarafını da kızaran ıspanaklı krepleri servis tabağına alın.
Bu tarif ile yaklaşık 6-7 tane krep elde edebilirsiniz.