Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 yemek kaşığı aquafaba
3/4 su bardağı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı djon hardalı
1 çimdik tuz
1 çimdik karabiber

Tüm malzemeleri derin ve geniş bir kabın içine alın.
Mikser yardımıyla homojen ve mayonez görünümünü elde edene kadar çırpın.
Ardından mayonezinizi kavanozlara doldurabilirsiniz.

Not: Mayonez yapımında herhangi bir sirke çeşidi kullanabilirsiniz. Toz hardal da kullanabilirsiniz.