Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 litre bitkisel süt (badem, soya veya hindistancevizi)
3 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
Sosu için:
200 gram kırmızı meyve çeşidi

Öncelikle şeker, nişasta ve unu tencerede karıştırın.
Yavaş yavaş bitkisel sütü içerisine dökün ve az ateşte karıştırarak pişirin.
Kaynayıp, kıvam aldığında servis edeceğimiz kuplara dökün. Soğuyana kadar oda sıcaklığında ağzı açık bekletin
Soğuduğunda buzdolabına koyun. Kullanacağımız orman meyvesini rondodan geçirerek, şekersiz halde ocakta çektirerek pişirin.
Sos kıvamına geldiğinde kupların üzerine dökün.

Not: Muhallebiyi yaparken ocağın kısık ateşte olmasına ve sürekli karıştırmaya dikkat edin. Böylece topaklanma veya dibi tutma sorunu yaşamazsınız.