Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı aşurelik buğday
250 gram kemikli et
2 lt su
Tuz
Sosu için:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı salça

Buğdayı yıkayın ve düdüklü tencereye aktarın. Üzerine kemikleri koyduktan sonra 2 lt su ekleyin.
Kaynadıktan sonra düdüklü tencerenin düdüğünü kapatın ve yaklaşık 1 saat kadar pişirin.
Pişme süresi tamamlandıktan sonra kapağını açıp tuz ekleyin.
Daha sonra kemikleri çıkarıp buğdayları tahta kaşık yardımıyla iyice ezin.
Sosu için, tereyağı ve bir tatlı kaşığı salça ekleyip üzerine gezdirelim servis edin.