Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 su bardağı öğütülmüş karnabahar (çiğ olarak)
1 su bardağı beyaz peynir
3 yumurta
1/2 demet maydanoz
2 diş sarımsak ezilmiş
Tuz
Karabiber
Üzeri için:
4 veya 5 adet ikiye bölünmüş cherry domates
200 gram ıspanak
4 adet mantar
1 su bardağı rendelenmiş mozzeralla veya kaşar peyniri
Sosu için:
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı ılık su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik

Fırını önceden 200 derecede ısıtın ve bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Çiğ karnabaharı çiçeklerine ayırın ve mutfak robotununda pirinç haline gelene kadar çekin.
Büyük bir kapta, karnabahar pirincini ve diğer malzemeleri bir araya getirin ve iyice karıştırın.
Yağlı kağıdın üzerine bir santim kalınlığında olacak şekilde bir spatula ile düzgünce yerleştirin. Kalınlığın her yerde eşit olduğundan emin olun.
Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.
Fırından alın, üzerine hazırladığınız domates sosu ve dilimlediğiniz malzemeleri, rendelenmiş kaşar peynirini eşit olarak yayın.
Tepsiyi tekrar fırına atın, peynir eriyene kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
Dilimler halinde kesin ve sıcak olarak servis edin.

Not: Kalan dilimleri ertesi gün hafif ısıtarak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.