Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.karaca.com

3 kg kiraz
1 kg şeker
Su
Fındık 3 veya 4 avuç
Limon

Öncelikle 3 kg kirazı pişirme tenceresine alın. Dilerseniz bu aşamada kirazların çekirdeğini çıkarabileceğiniz gibi, bu tarifte çekirdekli olarak yapılır. Burada çekirdekler çıkarılmadan yapıldığı için 3 saat pişirme süresi vardır.
Sonrasında 3 kg kirazın içerisine 1 kg şeker eklemeniz gerekiyor.
Şeker ve kirazın içerisine, tencerenin dibini kaplayacak kadar su ekleyin.
Sonrasında kısık ateşte 3 saat boyunca kiraz reçelini kaynatın.
Kırmızı kiraz reçeli piştikten sonra üzerine yarım limonu tamamı olmayacak şekilde ekleyin.
Son hali ile koyuluğuna bakarak ocaktan alabilir ve huni yardımıyla kavanozlara doldurabilirsiniz.