Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.karaca.com

500 gram kuşbaşı dana eti
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığız eytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı domates salçası

Eti kesme tahtası yardımıyla kuşbaşı şeklinde doğrayın.
Tencere ya da tavanızı iyice ısıtın ve az miktarda yağ ekleyin.
Eti yüksek ateşte ve suyunu çekene kadar kadar karıştırmanız önerilir. Ardından ocağın altını kısarak pişirmeye devam edebilirsiniz.
Lokum gibi bir yemek içi yumuşacık, dışı hafif kızarmış ve mis gibi kokan bir lezzete sahip olacaktır.
Piştikten sonra sıcak olarak servis yapabilir, pilav ya da ekmekle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.