Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

8 dilim ekmek
2 yumurta
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tutam zerdeçal
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
Zeytinyağı

Yumurtaları derin ve geniş bir karıştırma kasesinin içerisine kırıyoruz. Üzerine de karabiber, zerdeçal, tuz ve kırımızı toz biberi ilave ettikten sonra güzelce karıştırıyoruz.
Düzgün bir şekilde dilimlenen bayat ekmekleri yumurtalı karışımın içine buluyoruz.
Kızartma tavasını ocağın üzerine alıyoruz ve içine yağı ekliyoruz. Yağ yeteri kadar ısındıktan sonra ekmekleri tavaya diziyoruz.
Yakmadan arkalı ve önlü şekilde kızartıyoruz. Sıcak bir şekilde servis tabağına alıyoruz.