Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Enver Şimşek

Tarihi geçmişi önemli olan Tekirdağ, misafir ettiği topluluklardan mutfak kültürü ve farklı lezzetler kazanmıştır.
Sebze ve et yemekleri, salatalar, çorbalar ve tatlılar dâhil olmak üzere çeşitli yiyecek grupları ile farklı damak tatlarına hitap etmektedir.
Tekirdağ mutfağı denildiğinde akla en meşhur yemeği Tekirdağ Köftesi geldiği görülmektedir.
İçerisine irmik konularak hazırlanan Tekirdağ Köftesi farklı kültürlerden birçok insanın severek tükettiği bir yemek türüdür.
Ayrıca köftenin yanında ikram edilen acı sos için kullanılan malzemeler genel olarak, biber salçası, kırmızı toz biber ve zeytinyağıdır.
Tekirdağ köftesi ve yanında kullanılan bu sosun genel olarak birlikte sunulduğu bilinmektedir.