Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yumurta
1,5 su bardağı pudra şekeri
200 gram krem peynir
200 gram labne peyniri
80 gram taze kaymak
100 mililitre krema
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta

Yumurta ve pudra şekerini bir kapta mikserle çırpın.
Ayrı bir kasede krem peynir, kaymak ve labne peynirini çırpın. Üzerine krema, un ve nişastayı ekleyip düşük ayarda tekrar çırpın.
Yumurtalı karışımı labneli karışımın üzerine ilave edin ve spatula yardımıyla alttan üste doğru güzelce karıştırın.
Hava fritözüne sığan derin bir kalıba pişirme kağıdını yerleştirip üzerine karışımı dökün.
Hava fritözünü 200 dereceye ayarlayın ve 15 dakika pişirin.
Üzerinin kızardığını gördükten sonra içinin de güzelce pişmesi için üzerini pişirme kağıdı ve alüminyum folyoyla kapatıp 20 dakika daha pişiriyorum.
Oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirdikten sonra en az 8 saat, tercihen 1 gün buzdolabında dinlendirin. Yağlı kağıdı çıkarıp dilimleyerek servis edin.