Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

300 gram bonfile
200 gram mantar
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
1 tatlı kaşığı hardal
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Marinasyon İçin:
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam kuru kekik
1 diş sarımsak (ezilmiş)
Servis İçin:
1 adet taze soğan (ince dilimlenmiş)

Küp küp (kuşbaşı) doğranmış etleri limon suyu, zeytinyağı, kekik ve sarımsakla bir kasede karıştırıp en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Etleri pişirmek istediğiniz zaman dolaptan çıkarıp yarım saat oda sıcaklığında bekletin.
Etler oda sıcaklığına gelince Airfryer’ı et modunda çalıştırın ve ısıtmaya başlayın.
Bu esnada etleri, mantar, tuz, karabiber, sarımsak ve hardalla harmanlayarak karıştırın.
Karışımı sıcak pişirme haznesine koyun ve hafifçe yaydırın.
İlk 4 dakika hazneyi çıkarmayın, ardından her 2 dakikada bir hazneyi çekip hafifçe sallayın ya da bir spatula yardımıyla et ve mantarları ters düz edin.
12 dakikanın sonunda mantarlı bonfilenizi üzerine taze kıyılmış taze soğan serperek sıcak olarak servis edin.