Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet sert domates
1 adet yumurta
5 çorba kaşığı galeta unu
5 çorba kaşığı sıvı
yağ
tuz
Sos için:
1 su bardağı yoğurt
3 çorba kaşığı krema
yarım demet maydanoz
1 adet soğan
tuz
karabiber

Domatesleri yıkayıp kurulayın, 1cm. kalınlığında dilimler halinde kesin. Üzerine 1 tutam tuz serpin. Yumurtayı çırpın. Domates dilimlerini önce çırpılmış yumurtaya, daha sonra galeta ununa bulayın. Hafifçe silkeleyip, unun tortulaşmasını önleyin. Sıvı yağı tavaya alıp kızdırın. Domates dilimlerinin her iki yüzünü de kızgın yağda 2 dakika kızartın. Servis tabağına kağıt havlu serin. Domates dilimlerini, yağının süzülmesi için kağıt havlunun üzerine koyun. Bu arada sosu hazırlayın. Bunun için, yoğurdu krema ile karıştırın.
İnce kıydığınız soğanı karıştırın. Maydanozu da ince kıyıp, tuz ve karabiberle sosa ilave edin. Sosu domateslerin üzerine gezdirip servis yapın.