Buğday, arpa, mısır vb. gibi ürünlerin kavrulduktan sonra değirmende çekilerek un haline getirilmiş şekline kavut unu denir.
Kavut kaynar suyla ezilerek ortasında bir çukur oluşturulur.
Açılan çukura eritilmiş tereyağı, bal veya pekmez doldurularak yenir.
