Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 çorba kaşığı çedar peyniri rendesi
2 çorba kaşığı galeta unu
2,5 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 adet kırmızı biber
100 gr dil füme veya dana jambon
tuz
1 kg patates
2 çorba kaşığı un
1 kutu krem peynir
3 adet yumurta
2 adet taze soğan

Patatesleri yıkayıp kurulayın ve kabuklu olarak 3 dakika haşlayın. Kabuklarını soyun ve püre haline getirjn. 1,5 çorba kaşığı tereyağı, önceden çırpılmış 3 yumurta, elekten geçirilmiş un, çedar peynir ve 1 tutam tuzu ilave edip karıştırın.
Temizlenmiş soğanı ince ince kıyıp maydanozla birlikte püreye katın.
Biberleri fırında közleyin. Çekirdekli kısmını ayırıp kabuklarını soyun. Önce şeritler, sonra minik küpler halinde doğrayın. Derin bir kaseye koyup küp doğranmış dil ve krem peynirle karıştırın.
Fırını 180 dereceye ayarlayın. 20 cm çapındaki derin bir kalıbı yağlayıp, galeta unu serpin. Hazırladığınız hamurun üçte ikisi ile kalıbın dibini ve kenarlarını döşeyin.
Biberli karışımı turtanın ortasına yayın. Üzerine kalan püreyi ilave edin. Kalan tereyağını minik parçalara bölerek tüm yüzeye eşit olarak yayın. Sıcak fırında yaklaşık 30 dakika pişirin ve ılınmaya bırakın. Kalıptan çıkarıp dilimledikten sonra servis yapın.