Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İrfan Rıza Yazıcıoğlu

1 kilo patlıcan
1 kilo domates
1 kilo kuşbaşı kuzu eti
3 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz

Etler tencereye alınarak pişirilir, 1 domates küp şeklinde doğranarak etlere ilave edilir, salça ilavesiyle kavrulur.
Patlıcanlar pijama şeklinde soyulur, enine 3 veya 4 parçaya bölünür yağda kızartılarak kağıt havluya alınır.
Süzüldükten sonra etlerin üzerine ilave edilir.
2 domates üzerine doğrandıktan sonra tuz ilavesiyle hafif ateşte pişirilir.