Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 kişilik Gerekli malzeme:
3 adet orta boy kırmızı soğan
3 adet orta boy beyaz soğan
4 adet orta boy patates
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı lor peyniri ya da ufalanmış tuzsuz beyaz peynir
1 tutam kırmızı pul biber
3,5 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz

Soğanları ayıklayıp soğuk suda yarım saat bekletin. Patatesleri akar suyun altında ovalayarak yıkayın. Kabuğunu soymadan tuzlu suda haşlayın. Soğanları süzün ve ince halkalar halinde doğrayın.
Tavaya 3 kaşık yağ koyun. Soğan, tuz ve pul biberi ilave edip sote edin. 20 dakika sonra soğanlar yumuşayınca ateşten alın.
Kabuğu soyulmuş patatesleri henüz sıcakken püre haline getirip çukur bir kaseye koyun. 2 yumurta, peynir ve sote edilmiş soğanların yarısını ilave edip harmanlayın. Düzgün ve topaksız bir karışım elde edinceye kadar tahta bir kaşıkla karıştırın.
Kalan soğanları yağlanmış 4 küçük fırın kalıbının dibine eşit miktarda yayın. Üzerine 1 sıra patates püreli karışım koyup kaşığın sırtı ile yüzeyini düzeltin. 180 dereceye ayarlanmış ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Hafifçe kabarıp altın rengini alınca fırından çıkarın. Servis tabağına ters çevirin ve sıcak olarak servis yapın.

ML® Soğanlı Patates Çöreği için tıklayın