Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Pınar Milföy
1 Kg Balkabağı
700 G Esmer Şeker
1 Su Bardağı Ceviz içi
1 Paket Toz Krem Şanti
1 Su Bardağı Süt
Süslemek İçin:
Nar

Balkabağının üzerine şekeri döküp bir gece bekletin.
Ertesi gün balkabağını ocakta kısık ateşte pişirin. Fazla şurubu süzün.
Balkabaklarını blender ile püre haline getirin.
Milföy hamurlarını çatal batırarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dk. pişirin. Daha sonra üzerine pişirme kağıdı ve tepsi koyarak 15 dk. Daha pişirin.
Krem şantiyi süt ile çırpın.
Pişen milföy hamuru - balkabağı püresi ve ceviz kırığı serperek üç kat bu şekilde ilerleyin.
Üzerini krem şanti ve nar ile süsleyin.